Du treng
- 1 kg seifillet
- 1 egg
- 2 ss vatn
- 3 ss mjøl
- 1 ts salt
- 1 ts nymalt pepar
- 2 vanlege lauk, eller 6-8 sjalottlauk
- 2 ss smør til steiking
Slik gjer du
- Visp saman egg og vatn i ein bolle. Bland saman mjøl, salt og pepar på ein annan tallerk.
- Del seifileten i passe store stykkje, og vend dei i eggeblandinga, så i mjølblandinga. Legg dei så rett i ei varm panne. Steik forsiktig i smør på middels varme i 3-4 minutt på kvar side. Når fiskekjøtet byrjar og svulme opp, er biffane ferdige.
- Skjær lauken i tynne skivar, og steik den lengje i smør på svak varme. Steik i alle fall i ein halvtime. Da blir lauken fin.