Kyllingfrikassé

Du treng

• 6 kyllingbryst
• 1 l vatn
• 1-2 ts salt
• 3 gulrøter
• 2 persillerøter
• 2 lauk
  

  Saus

• 4 ss smør
• 2 ss kveitemjøl
• Kokekrafta
• 2 dl H-mjølk
• Salt   
  

  Ekstra grønsaker

• 6 selleristenger
• Bladpersille
  

  Slik gjer du

1. Kok opp 1 liter vatn og 1-2 ts salt
2. Skjær gulrøter og persillerøter i skiver, og lauk i båtar. Tilset grønnsakene. Når vatnet kokar godt legg du oppi heile kyllingfiletar. Skru ned varmen, og la det trekke i 10-15 minutt og kyllingen er gjennomkokt.
3. Hugs å skumme av!
4. Sil av krafta. Lag ein kvit saus av smør, kveitemjøl og kraft. Smak om du treng meir salt.
5. Skjær den kokte kyllingen i pene bitar. Ha så kyllingbitane og alle grønsakene over i den kvite sausen og tilsett mjølk. La det trekke i 5 minutt.
6. Tilsett stongselleri skore i små bitar og la sellerien trekke i 2-3 minutt. Ha så i ertene og la dei bli varme.
7. Strø over hakka bladpersille ved servering.

Foto: Mette Møller