Honningglasert svinenakke med rotgrønnsaker

Du treng

• 1 svinenakke (helst frå ein økologisk frilandsgris)
• 3 ss dijonsennep
• 2 ss honning
• salt og peppar

Slik gjer du

1. Pensle svinenakken med ei blanding av sennep og honning.
2. Sett ovnen på 160 °C, og steik til kjernetemperaturen er 66 °C. La kjøttet kvile til temperaturen er 72 °C. Svinekjøtt skal ha den temperaturen.
3. Server med rotgrønnsaker.