Du treng
- 5 dl lunka vatn
- 25 g gjær
- 1 ss salt
- 2 dl byggmjøl
- 12 dl kveitmjøl
- Olivenolje
- Maldonsalt
Slik gjer du
- Rør gjæren ut i lunka vatn og bland saman alle ingrediensane til ein smidig og glatt deig.
- Dekk deigen godt med plast eller kjøkenhandkle, og sett lunt til heving. Hev i rundt 40 minutt til dobbel storleik.
- Smør to langpanner eller eldfaste formar godt med olivenolje. Del deigen i to, og klem ut emna i former.
- Hev på nytt i 10-15 minutt. Klem så deigen litt ned, og drypp på olivenolje. Strø over litt maldonsalt.
- Steik brøda nedst i omn på 220°C i om lag 25 minutt. Avkjøl på rist.